閱讀材料，完成下列要求。
    站在改革開放40周年的新起點(diǎn)，黨和國(guó)家機(jī)構(gòu)改革正書寫新的歷史。
    黨的十九屆三中全會(huì)作出深化黨和國(guó)家機(jī)構(gòu)改革的決定。國(guó)務(wù)院根據(jù)黨的部署，以國(guó)家治理體系和治理能力現(xiàn)代化為導(dǎo)向，著眼于轉(zhuǎn)變政府職能，堅(jiān)持以適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制為改革目標(biāo)，精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)和調(diào)整職能部門。
    隨后，地方機(jī)構(gòu)改革開啟了此輪改革的“下半場(chǎng)”。各省份的改革方案先后獲得中央批復(fù)同意。縱覽各地機(jī)構(gòu)改革方案，既與中央保持總體步調(diào)一致，又有因地制宜的“自選動(dòng)作”。在機(jī)構(gòu)設(shè)置上，凡涉及黨中央集中統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和國(guó)家法制統(tǒng)一、政令統(tǒng)一、市場(chǎng)統(tǒng)一的機(jī)構(gòu)職能，地方方案與中央基本對(duì)應(yīng)。除了“規(guī)定動(dòng)作”，不少省份還設(shè)置了各具特色的新機(jī)構(gòu)。比如，四川設(shè)立扶貧開發(fā)局，加強(qiáng)脫貧攻堅(jiān)的工作力度；海南組建旅游和文化廣電體育廳，整合旅游、文化、體育職能，服務(wù)全域旅游發(fā)展；山東省委設(shè)立海洋發(fā)展委員會(huì)，省政府組建海洋局，著力做好“海洋”文章；浙江掛牌大數(shù)據(jù)發(fā)展管理局，加快推進(jìn)政府?dāng)?shù)字化轉(zhuǎn)型。
結(jié)合材料，運(yùn)用政府職能的知識(shí)說(shuō)明為什么要進(jìn)行機(jī)構(gòu)改革？在機(jī)構(gòu)改革中是如何處理中央與地方關(guān)系的？