由于酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人將地衣芽孢桿菌的α-淀粉酶基因轉(zhuǎn)入酵母菌中，經(jīng)篩選得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌種（圖甲所示）。
（1）圖甲中，過程①需要的酶有限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶）、DNA連接酶限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶）、DNA連接酶。為達(dá)到篩選目的，平板內(nèi)的固體培養(yǎng)基應(yīng)以淀粉淀粉作為唯一碳源。②、③過程需要重復(fù)幾次，目的是進(jìn)一步篩選純化獲得分解淀粉能力強(qiáng)的酵母菌進(jìn)一步篩選純化獲得分解淀粉能力強(qiáng)的酵母菌。
（2）某同學(xué)嘗試過程③的操作，其中一個平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖乙所示。該同學(xué)的接種方法是稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法；推測該同學(xué)接種時可能的操作失誤是涂布不均勻涂布不均勻。
（3）以淀粉為原料，用工程酵母菌在適宜條件下密閉發(fā)酵，隔一段時間需要進(jìn)行排氣，其原因是酒精發(fā)酵產(chǎn)生CO2需要排出，否則壓力過大酒精發(fā)酵產(chǎn)生CO2需要排出，否則壓力過大。
（4）對于實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析正確的是BCBC。
A．α-淀粉酶基因是否表達(dá)可通過DNA分子雜交技術(shù)來檢測
B．在培養(yǎng)基中添加碘液進(jìn)行染色，菌落周圍會出現(xiàn)透明圈，顏色較淺
C．在密閉和不密閉的情況下培養(yǎng)，酵母菌出現(xiàn)的透明圈大小不同
D．在實(shí)驗(yàn)條件適宜時，酵母菌進(jìn)行孢子生殖，繁殖迅速
【答案】限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶）、DNA連接酶；淀粉；進(jìn)一步篩選純化獲得分解淀粉能力強(qiáng)的酵母菌；稀釋涂布平板法；涂布不均勻；酒精發(fā)酵產(chǎn)生CO2需要排出，否則壓力過大；BC
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：17引用：1難度：0.7
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1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
2．下列對發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項(xiàng)（ ?。?br />①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過程中GABA含量的變化，下列敘述錯誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
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