不用火，不用電，只需一杯常溫水，就可得到香飄四溢、熱氣騰騰的美味——自熱小火鍋。
同學(xué)們閱讀了發(fā)熱包的產(chǎn)品包裝說(shuō)明后，提出了三個(gè)問(wèn)題，在老師的幫助下對(duì)發(fā)熱包中的發(fā)熱劑進(jìn)行了項(xiàng)目式學(xué)習(xí)探究。

[品名]食品專(zhuān)用發(fā)熱包 [主要成分]氧化鈣、鋁粒、碳酸鈉 [凈含量]50克 [使用方法]撕開(kāi)塑料袋后加常溫水發(fā)熱 [貯存條件]存放于陰涼干燥處 [注意事項(xiàng)]使用時(shí)要遠(yuǎn)離明火，嚴(yán)禁在密閉場(chǎng)所中使用

任務(wù)一：產(chǎn)品說(shuō)明中為什么要求遠(yuǎn)離明火，嚴(yán)禁在密閉場(chǎng)所中使用
【小組交流】
（1）發(fā)熱劑的化學(xué)反應(yīng)原理是

CaO+H₂O=Ca（OH）₂

CaO+H₂O=Ca（OH）₂

（用化學(xué)方程式表示），這是放熱反應(yīng)，碳酸鈉還會(huì)和氫氧化鈣反應(yīng)，但是均沒(méi)有產(chǎn)生可燃性物質(zhì)。
【查閱資料】
（2）鋁和兩種常見(jiàn)物質(zhì)反應(yīng)生成偏鋁酸鈉（NaAlO₂）和氫氣，這兩種物質(zhì)是

AC

AC

（填字母序號(hào)）。
A．NaOH
B．Na₂CO₃
C．H₂O
D．HCl
偏鋁酸鈉與氯化鈣溶液不發(fā)生反應(yīng)。
【得出結(jié)論】原因是使用中會(huì)產(chǎn)生大量可燃性的氣體——?dú)錃猓赡軙?huì)導(dǎo)致爆炸事故發(fā)生。
任務(wù)二：小火鍋發(fā)熱劑可以只用氧化鈣嗎
【提出問(wèn)題】氧化鈣與水反應(yīng)是放熱反應(yīng)，為什么在該發(fā)熱劑中還要放鋁粒呢？小火鍋發(fā)熱劑可以只用氧化鈣嗎？
【設(shè)計(jì)方案】設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，測(cè)量自熱小火鍋發(fā)熱劑（50g）在使用過(guò)程中食材鍋內(nèi)水溫變化，每分鐘讀取數(shù)據(jù)一次。然后換成氧化鈣（50g）重做一遍。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如如圖。


【成果匯報(bào)】
（3）由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以得出

相同條件下，全使用氧化鈣時(shí)，溫度較低，無(wú)法起到加熱的作用，而發(fā)熱劑在使用過(guò)程中，溫度較高，可對(duì)食材進(jìn)行加熱

相同條件下，全使用氧化鈣時(shí)，溫度較低，無(wú)法起到加熱的作用，而發(fā)熱劑在使用過(guò)程中，溫度較高，可對(duì)食材進(jìn)行加熱

，小火鍋的發(fā)熱劑不能全用氧化鈣。
任務(wù)三：使用過(guò)的發(fā)熱劑及“外鍋”內(nèi)液體如何處置
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】
（4）由任務(wù)一可知，發(fā)熱劑使用后的廢水中一定含有偏鋁酸鈉，為測(cè)定廢水的pH，以及廢水中含有的其它陰離子，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
1.用pH試紙測(cè)定廢水的pH，操作是 用潔凈、干燥的玻璃棒蘸取待測(cè)液點(diǎn)在pH試紙上，觀察顏色的變化，然后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照 用潔凈、干燥的玻璃棒蘸取待測(cè)液點(diǎn)在pH試紙上，觀察顏色的變化，然后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照	試紙變色	廢水和剩余固體的pH=10
2.取少量廢水于試管中，滴加酚酞溶液和足量的氯化鈣溶液	溶液為紅色，且 產(chǎn)生白色沉淀 產(chǎn)生白色沉淀	廢水中還含有 OH- OH- （填離子符號(hào)）和碳酸根離子

【分析交流】
（5）發(fā)熱劑使用后的廢棄液體的堿性較強(qiáng)，不能用手直接接觸，可用酸處理；發(fā)熱劑廢棄固體不能隨意丟棄，應(yīng)用紙包好后放入

其他

其他

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