纖維素是植物秸稈的主要成分，可利用纖維素酶將其降解為葡萄糖，再利用葡萄糖生成酒精。回答下列問題：
（1）纖維素酶是一種復合酶，一般認為它至少包括三種組分，即C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶。
（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的酵母菌來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌附著在葡萄皮上的野生型酵母菌，發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以利用重鉻酸鉀重鉻酸鉀來檢驗。
（3）科研人員將純化的酵母菌與海藻酸鈉制成凝膠珠是利用包埋包埋法固定酵母菌細胞提高其利用率。一般來說，細胞更適合此法固定化，而酶更適合采用化學結合法化學結合法和物理吸附物理吸附法固定化，這是因為細胞體積大，而酶分子??；體積大的細胞難以被吸附或結合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出細胞體積大，而酶分子??；體積大的細胞難以被吸附或結合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出。
【答案】C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶；附著在葡萄皮上的野生型酵母菌；重鉻酸鉀；包埋；化學結合法；物理吸附；細胞體積大，而酶分子??；體積大的細胞難以被吸附或結合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：7引用：1難度：0.7
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