在一試管中加入適量的葡萄糖溶液和少量酵母菌，將其調(diào)成稀糊狀，瓶口和連有導(dǎo)管的橡皮塞均用凡士林密封住，導(dǎo)管的另一端通入盛有澄清的石灰水的試管中（如圖所示）然后將其放在溫暖的地方，靜置一段時(shí)間。請(qǐng)回答下列問題：
（1）試管中澄清的石灰水會(huì) 變渾濁變渾濁，原因是 在無氧的條件下，酵母菌會(huì)分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁在無氧的條件下，酵母菌會(huì)分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁。
（2）打開橡皮塞會(huì)聞到酒味原因是 在無氧的條件下，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生酒精在無氧的條件下，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生酒精。
（3）本實(shí)驗(yàn)說明酵母菌具有 發(fā)酵發(fā)酵作用。
（4）若將此裝置放在冰箱中，還會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象嗎？不會(huì)不會(huì)。為什么？酵母菌的生活需要適宜的溫度酵母菌的生活需要適宜的溫度。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．
【答案】變渾濁；在無氧的條件下，酵母菌會(huì)分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁；在無氧的條件下，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生酒精；發(fā)酵；不會(huì)；酵母菌的生活需要適宜的溫度
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：2引用：1難度：0.4