垃圾分類、文明環(huán)保。某研究團(tuán)隊(duì)擬從餐廚垃圾中分離具有高效降解淀粉能力的微生物，并制成菌制劑用于餐廚垃圾高效無害化處理。對所取餐時垃圾浸泡液進(jìn)行產(chǎn)淀粉酶細(xì)菌的分離操作（A組）和計(jì)數(shù)操作（B組），過程如圖。請回答下列問題：
（1）步驟④，⑤所用培養(yǎng)基的成分，最大的區(qū)別是固體培養(yǎng)基中添加了瓊脂瓊脂，步驟③、④所用培養(yǎng)基的成分，最大的區(qū)別是碳源碳源種類不同，步驟⑤、⑧接種時需設(shè)置未接種培養(yǎng)基做對照，目的是檢測培養(yǎng)基是否被污染檢測培養(yǎng)基是否被污染。
（2）步驟⑧的接種方法是稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法。取1mL菌液稀釋1000倍，分別將0.1mL的菌液涂布在4個平板上。經(jīng)培養(yǎng)后4個平板的菌落數(shù)分別是58、60、56和28，則發(fā)酵液中釀酒酵母的數(shù)量為5.8×1055.8×105個/mL．該統(tǒng)計(jì)結(jié)果往往低于實(shí)際活菌值，原因是當(dāng)兩個或多個菌連在一起時平板上觀察到的是一個菌落當(dāng)兩個或多個菌連在一起時平板上觀察到的是一個菌落。
（3）從細(xì)菌體內(nèi)提取出來的淀粉酶首先要檢測酶的活性（活力）酶的活性（活力），以便更好地將酶用于生產(chǎn)，還可采用固定化酶技術(shù)中的物理吸附或化學(xué)結(jié)合物理吸附或化學(xué)結(jié)合方法使酶能反復(fù)利用。
【考點(diǎn)】發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應(yīng)用；微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)；酶的特性及應(yīng)用．
【答案】瓊脂；碳源；檢測培養(yǎng)基是否被污染；稀釋涂布平板法；5.8×105；當(dāng)兩個或多個菌連在一起時平板上觀察到的是一個菌落；酶的活性（活力）；物理吸附或化學(xué)結(jié)合
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：12引用：1難度：0.7
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1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
2．下列對發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項(xiàng)（ ）
①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過程中GABA含量的變化，下列敘述錯誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
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