營(yíng)養(yǎng)成分的鑒定。
（1）為了解饅頭在口腔里發(fā)生了什么變化，小科做了如下實(shí)驗(yàn)：將一小塊饅頭慢慢咀嚼2分鐘并吐出一點(diǎn)，然后滴入幾滴稀釋的碘酒，看到顏色變藍(lán)；繼續(xù)咀嚼3分鐘，又吐出一點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)滴入碘酒后變淺藍(lán)；再咀嚼3分鐘，發(fā)現(xiàn)滴入碘酒不變藍(lán)了。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明饅頭中 含有含有淀粉，咀嚼很長(zhǎng)時(shí)間的饅頭中 不含有不含有淀粉。這說(shuō)明口腔對(duì)食物具有初步 消化消化作用。
（2）在白紙上涂抹食用油，你會(huì)看到白紙上留下了油漬。再用肥肉在白紙上涂抹也留下了油漬，這說(shuō)明肥肉中含有脂肪，我用的實(shí)驗(yàn)方法是 類(lèi)比類(lèi)比法（選填：類(lèi)比；概括）。
【考點(diǎn)】辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分．
【答案】含有；不含有；消化；類(lèi)比
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：6引用：1難度：0.6
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1．小明在某種食物上面滴一滴碘酒，發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色的現(xiàn)象，則該種食物中含有（ ）
發(fā)布：2024/12/23 3:30:1組卷：15引用：3難度：0.8 -
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（判斷對(duì)錯(cuò)）發(fā)布：2024/12/19 14:30:2組卷：3引用：2難度：0.7 -
3．如果把食物放在白紙上擠壓、滑動(dòng)，白紙上留下了油漬變透明，說(shuō)明這種食物含有
。發(fā)布：2024/12/17 6:30:1組卷：1引用：4難度：0.7