用蒸籠蒸饅頭、包子時(shí)，頂層的饅頭、包子會(huì)先熟，這是因?yàn)楦邷氐乃魵饨?jīng)過(guò)多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時(shí)，大量水蒸氣發(fā)生 液化液化現(xiàn)象，同時(shí) 放出放出（選填“吸收”或“放出”）大量熱量。
【考點(diǎn)】液化的放熱特點(diǎn)；液化的概念及現(xiàn)象．
【答案】液化；放出
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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