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大廚赫師傅??①那天，餐廳里客人出奇的多。幾個(gè)大廚圍著灶臺，熬燉燜溜，煎炒烹炸，忙得不可開交。
??②“芙蓉雞片一盤！”服務(wù)員沖著后廚大聲招呼。赫師傅手頭正忙，就扭頭朝徒弟說：“志昆，芙蓉雞片你來，注意火候，馬虎不得！”崔志昆應(yīng)道：“放心吧，手到擒來！”
??③只一會兒，就聽餐廳里一位食客叫嚷起來：“這芙蓉雞片味兒不對呀！”赫師傅臉色一沉，三步并作兩步從后廚走出來，瞥了那菜一眼，沖服務(wù)員一努嘴：“還愣著干什么？把菜端回去，重做！”服務(wù)員趕緊跟客人道了聲“對不起”，把菜端回了廚房。赫師傅覺得臉有點(diǎn)兒發(fā)燒，他走到客人跟前，勉強(qiáng)擠出幾個(gè)笑紋?！皩Σ蛔?，對不住，我給您重做，回頭菜端上來，您再品品。”說著，他快步走回后廚。
??④走進(jìn)廚房，他指著那盤菜，眼里冒著火，厲聲沖著徒弟吼了一嗓子：“你是怎么炒的！火候?qū)幔 薄澳侨艘蔡籼蘖恕薄昂f！火候不對怨不得人家！”赫師傅的臉漲得通紅，“說了多少遍，什么時(shí)候勾芡，什么時(shí)候起鍋，你都當(dāng)耳邊風(fēng)了！”說著，赫師傅精心挑選出雞里脊，熟練地剔去筋膜，又用刀背砸成泥茸。廚房里悶得讓人難受。灶臺的火苗比往日更旺更紅，本就不大的廚房里已經(jīng)如同蒸籠一般。汗水順著赫師傅的臉頰往下淌。
??⑤看著師父那股子認(rèn)真勁兒，崔志昆趕緊幫著師父打下手，學(xué)著師父的樣子，小心地磕開雞蛋，小心地撇出蛋清，感覺蛋清好像有了從未見過的美麗的光澤。赫師傅歪頭瞧了一眼，語重心長地說：“志昆，做每一道菜都講究個(gè)‘用心’。老祖宗傳下來的手藝得好好學(xué)，做菜如做人，馬虎不得呀！”說著，他接過志昆手中的碗，一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地往砸好的泥茸上兌蛋清，又順一個(gè)方向攪勻，接著舀入溫油，上鍋滑成雞片，再用湯汁加白糖、精鹽、味精勾芡，上鍋顛了幾下。“看到了嗎，幾下就出鍋，這叫火候！”說著，赫師傅把炒好的菜倒在盤子里。崔志昆一看，心里叫絕：“這菜相真好，形態(tài)雅致，軟滑鮮嫩，像件精美的藝術(shù)品。唉，和師父比，我這火候真還差得遠(yuǎn)哪！”
??⑥赫師傅讓服務(wù)員給客人端過去，那位客人說：“夠味兒，地道！是不是剛才那位老師傅炒的？”“是?！狈?wù)員說，“他姓赫，是我們這兒的老師傅了?！?br />??⑦“他就是鼎鼎有名的大廚赫師傅呀！”容人豎起拇指說，“果然名不虛傳！”
（1）用簡練的語言概括《大廚赫師傅》各部分的主要內(nèi)容。
起因：赫師傅讓徒弟炒芙蓉雞片，顧客嘗了不滿意。
經(jīng)過：郝師傅重做徒弟沒有做好的“芙蓉雞片”。郝師傅重做徒弟沒有做好的“芙蓉雞片”。
結(jié)果：客人對郝師傅的手藝大加贊賞。客人對郝師傅的手藝大加贊賞。
（2）讀第⑤段，聯(lián)系上下文，寫出對“火候”一詞的理解。
A“看到了嗎，幾下就出鍋，這叫火候！”中的“火候”指的是：燒火的活力強(qiáng)弱和時(shí)間長短燒火的活力強(qiáng)弱和時(shí)間長短。
B“哎，和師父比，我這火候真還差得遠(yuǎn)哪！”中的“火候”指的是 炒菜的技術(shù)和做一個(gè)好廚師的修養(yǎng)炒菜的技術(shù)和做一個(gè)好廚師的修養(yǎng)。
（3）第四自然段畫“_____”的句子運(yùn)用了 比喻比喻修辭手法，描寫了的廚房環(huán)境 又小又熱又小又熱的特點(diǎn)，突顯赫師傅的人物形象。
（4）聯(lián)系上下文，體會對崔志昆的描寫，選出理解不準(zhǔn)確的一項(xiàng)。 CC
A師父讓志昆炒芙蓉雞片，志昆應(yīng)道“手到擒來”，表明他對這事兒并不重視。
B客人不滿意，崔志昆認(rèn)為是客人挑剔，表明他對批評不服氣不從自身找原因。
C寫志昆雞蛋撇蛋清時(shí)連用兩個(gè)“小心”，是為表明他做菜時(shí)間長，十分辛苦。
D.志昆感覺蛋清好像有了“美麗的光澤”，表明他已“沒了怨氣”，態(tài)度改變。
（5）小說中寫赫師傅親自為客人做芙蓉雞片。聯(lián)系全文想一想，他為什么這么做？請寫出兩個(gè)角度的理由。
一是對客人負(fù)責(zé)。客人花了錢就要吃到滿意的菜肴，不能讓客人吃虧。二是對工作負(fù)責(zé)。郝師傅這么多年從沒有讓顧客挑眼，說明他是一個(gè)對自己嚴(yán)格要求，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的人。既然工作中出了問題，就要積極改正，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去完成。一是對客人負(fù)責(zé)?？腿嘶隋X就要吃到滿意的菜肴，不能讓客人吃虧。二是對工作負(fù)責(zé)。郝師傅這么多年從沒有讓顧客挑眼，說明他是一個(gè)對自己嚴(yán)格要求，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的人。既然工作中出了問題，就要積極改正，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去完成。
【答案】郝師傅重做徒弟沒有做好的“芙蓉雞片”。；客人對郝師傅的手藝大加贊賞。；燒火的活力強(qiáng)弱和時(shí)間長短；炒菜的技術(shù)和做一個(gè)好廚師的修養(yǎng)；比喻；又小又熱；C；一是對客人負(fù)責(zé)?？腿嘶隋X就要吃到滿意的菜肴，不能讓客人吃虧。二是對工作負(fù)責(zé)。郝師傅這么多年從沒有讓顧客挑眼，說明他是一個(gè)對自己嚴(yán)格要求，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的人。既然工作中出了問題，就要積極改正，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去完成。
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：10引用：1難度：0.3
相似題
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1．閱讀《草地夜行》，按要求完成題目。
草地夜行 ①茫茫的草海，一眼望不到邊。大隊(duì)人馬已經(jīng)過去了，留下一條踩得稀爛的路，一直伸向遠(yuǎn)方。
②干糧早就吃光了，皮帶也煮著吃了。我空著肚子，拖著兩條僵硬的腿，一步一挨地向前走著。背上的槍和子彈就像一座山似的，壓得我喘不過氣來。唉，就是在這稀泥地上躺一會兒也好??！
③迎面走來一個(gè)同志，沖著我大聲嚷：“小鬼，你這算什么行軍??！照這樣，三年也走不到陜北！”
④他這樣小看人，真把我氣壞了。我粗聲粗氣地回答：“別把人看扁了！從大別山走到這兒，少說也走了萬兒八千里路。瞧，槍不是還在我的肩膀上嗎？”
⑤他看了看我，笑了起來，和我并肩朝前走。他比我高兩頭，寬寬的肩膀，魁梧的身材，只是臉又黃又瘦，兩只眼睛深深地陷了下去。
⑥“小同志，你的老家在哪兒？”他問我。
⑦“金寨斑竹園！聽說過嗎？”
⑧“啊，斑竹園！有名的金寨大暴動，就是從你們那兒搞起來的。我在那兒賣過帽子?！?br /> ⑨一點(diǎn)兒不錯，暴動前，我們村里來過幾個(gè)賣帽子的人。我記得清清楚楚，爸爸還給我買了一頂。回家來掀開帽里子一看，里面有張小紙條，寫著“打倒土豪劣紳”。真想不到，當(dāng)年賣帽子的同志竟在這里碰上了。
⑩我立刻對他產(chǎn)生了敬佩的感情，就親熱地問他：“同志，你在哪部分工作，我怎么從來沒見過你呀？”
???“我嗎，在軍部，現(xiàn)在出來找你們這些掉隊(duì)的小鬼?！彼贿呎f，一邊摘下我的槍，連空干糧袋也摘了去，“咱們得快點(diǎn)兒走?。∧憧?，太陽快落山了，天黑以前咱們必須趕上部隊(duì)。這草地到處是深潭，掉下去可就不能再革命了。”
???聽了他的話，我快走幾步，緊緊地跟著他，但是不一會兒，我又落下了一大段。
???他焦急地看看天，又看看我，說：“來吧，我背你走！”我想： 于是，我說：“ ”這一下他可火了：“別磨蹭了！你想叫咱倆都喪命嗎？”不容分說，他背起我就往前走。
???天邊的最后一絲光亮也被黑暗吞沒了。滿天堆起了烏云，不一會兒下起大雨來。我一再請求他放下我，可他怎么也不肯，仍舊一步一滑地背著我向前走。
???突然，他的身子猛地往下一沉。“小鬼，快離開我！”他急忙說，“我掉進(jìn)泥潭里了?！?br />???我心里一驚，不知怎么辦好，只覺得自己也隨著他往下陷。這時(shí)候，他用力把我往上一頂，一下子把我甩在一邊，大聲說：“快離開我，咱們兩個(gè)人不能都犧牲！……要……要記住革命！……”
???我使勁伸手去拉他，可是什么也沒有抓住。他陷下去了，已經(jīng)沒頂了。
???我的心疼得像刀絞一樣，眼淚不住地往下流。多么堅(jiān)強(qiáng)的同志！為了我這樣的小鬼，為了革命，他被這可惡的草地奪去了生命！
???風(fēng)，呼呼地刮著；雨，嘩嘩地下著。黑暗籠罩著大地。“要記住革命！”——我想起他犧牲前說的話。對，要記住革命！我抬起頭來，透過無邊的風(fēng)雨，透過無邊的黑暗，仿佛看見了一條光明大路，這條大路一直通向遙遠(yuǎn)的陜北。我鼓起勇氣，邁開大步，向著部隊(duì)前進(jìn)的方向走去。
（1）用簡要的語言概括文章的主要內(nèi)容。
（2）選出對第②自然段中畫線語句理解最準(zhǔn)確的一項(xiàng)。
A.槍和子彈太沉了，“我”背不動，心慌意亂。
B.草地上食物匱乏，空氣稀薄，“我”饑寒交迫。
C.“我”又餓又累，感覺槍和子彈特別沉重。
（3）選出對第③自然段中老紅軍“沖著我大聲嚷”一句理解不準(zhǔn)確的一項(xiàng)。
A.老紅軍見“我”躺在稀泥地上的樣子，很生氣。
B.老紅軍深知草地夜行的危險(xiǎn)，對“我”很關(guān)心。
C.老紅軍看到“我”此時(shí)的狀態(tài)，又心疼又焦急。
（4）結(jié)合短文內(nèi)容補(bǔ)充對話。
小濤：我讀了“他用力把我往上一頂，一下子把我甩在一邊”一句，從“頂”和“甩”這兩個(gè)動詞，讀出了老紅軍救小戰(zhàn)士急切的心情。
小凝：老紅軍這樣做，把留給了自己，把留給了小戰(zhàn)士。
（5）第?自然段中畫直線的句子是環(huán)境描寫，選出對其作用表述不恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)。
A.體現(xiàn)了草原天氣變幻莫測。
B.表現(xiàn)了草地夜行環(huán)境惡劣。
C.烘托了“我”的悲痛心情。
（6）文章中三次提到“要記住革命”，選出理解最準(zhǔn)確的一項(xiàng)。
A.強(qiáng)調(diào)“我”記住了老紅軍的話，暗下決心要堅(jiān)定革命信念。
B.強(qiáng)調(diào)老紅軍直至犧牲也不忘革命，“我”牢記囑托繼承遺志。
C.強(qiáng)調(diào)老紅軍想告訴“我”遇事要沉著冷靜，堅(jiān)強(qiáng)地活下去。
（7）展開想象，把第3自然段補(bǔ)充完整，寫在下面的橫線上。
他焦急地看看天，又看看我，說：“來吧，我背你走！”我想：于是，我說：“”這一下他可火了：“別磨蹭了！你想叫咱倆都喪命嗎？”不容分說，他背起我就往前走。
（8）重返部隊(duì)后，“我”見到戰(zhàn)友們，向大家講述了那段難忘的經(jīng)歷。如果你是小戰(zhàn)士，你想告訴大家老紅軍是個(gè)怎樣的人（至少兩點(diǎn)），請結(jié)合文章內(nèi)容寫出理由。發(fā)布：2025/3/4 7:0:1組卷：49引用：2難度：0.1 -
2．課外閱讀
我的母親（莫言）??小時(shí)候，印象最深的是母親搗野菜的情景。她坐在一棵百花盛開的梨樹下，用一根紫紅色的木棒，在一塊白色的石頭上，捶打野菜的情景。綠色的汁液濺起，空氣中彌漫著野菜汁液苦澀的氣味。
??這是一個(gè)有聲音、有顏色、有氣味的畫面，因?yàn)檫@畫面，我學(xué)會了用耳朵、鼻子、眼睛、腦子來記憶生活。在這個(gè)畫面中，最讓我難忘的是，愁容滿面的母親，在辛苦地勞作時(shí)，嘴里竟然哼唱著一支小曲！
??在我們家最艱難的時(shí)刻，父親被人誣陷，家里存糧不多，母親舊病復(fù)發(fā)，無錢醫(yī)治。我總擔(dān)心母親走上絕路。每當(dāng)我下工歸來，一進(jìn)門就要大聲喊叫，只有聽到母親的回答，我才感到一塊石頭落了地。有一次下工回來，母親沒有回答我的呼喊。我以為最可怕的事情發(fā)生了，不由得大聲哭起來。這時(shí)，母親從外邊走了進(jìn)來。她對我非常不滿，她認(rèn)為一個(gè)人尤其是男人不應(yīng)該隨便哭泣。她追問我為什么哭。我含糊其詞，不敢對她說出我的擔(dān)憂。母親理解了我的意思，她對我說：“孩子：放心吧，閻王爺不叫，我是不會去的!”
??母親的話使我陡然獲得了一種安全感和對于未來的希望。這是一個(gè)母親對對他憂心忡忡的兒子做出的莊嚴(yán)承諾?；钕氯?，無論多么艱難也要活下去！現(xiàn)在，盡管母親已經(jīng)被閻王爺叫去了，但她面對苦難掙扎著活下去的勇氣，將永遠(yuǎn)伴隨著我，激勵著我。
（1）第一自然段中，作者在觀察時(shí)運(yùn)用了各種方法，請選擇填空。
A.難忘的畫面
B.野菜汁的苦澀氣味
C.綠色的汁液
D.搗野菜的聲音
①用耳朵聽
②用鼻子聞
③用眼睛看
④用腦子記
（2）在文中找出下列詞語的近義詞。
艱辛—
鼓勵—
期望—
（3）請概括第一自然段的主要內(nèi)容。
（4）請讀畫“波浪線”的句子，回答問題。
①母親對我“非常不滿“的原因是：
②“我”的“擔(dān)憂”是：發(fā)布：2025/3/4 1:30:4組卷：2引用：1難度：0.4 -
3．閱讀
與其恨，不如愛??地處印度東部的瓦拉納西火車站，是個(gè)沒有什么名氣的鄉(xiāng)村小站，每天只有三四輛列車從此經(jīng)過。而在1968年9月24日這一天，這個(gè)小站卻一夜成名，令整個(gè)印度為之震驚。
??瓦拉納西的“成名”源于一場慘烈的車禍。這天傍晚時(shí)分，一列火車緩緩駛來，即將進(jìn)站。但就在這一刻，司機(jī)發(fā)現(xiàn)，指揮行車的信號機(jī)架上爬滿了蜜蜂。①為了看清顯示的信號，司機(jī)便探身窗外，伸長脖子，仔細(xì)觀望。不料他剛睜大眼睛，一只蜜蜂突然飛了過來，盤旋幾圈后落在他的臉上。
??可惡！也許當(dāng)時(shí)司機(jī)心情很不爽，一邊咒罵一邊揮起巴掌。
??這絕對是一個(gè)足以致命的錯誤！
??司機(jī)毫不費(fèi)力地拍死了蜜蜂，然而不等死去的蜜蜂落地，司機(jī)已驚得目瞪口呆：只見成千上萬的蜜蜂黑壓壓地?fù)鋪恚瑺幭瓤趾蟮仫w進(jìn)機(jī)車，瘋狂地刺他的臉、脖子和手臂。頃刻間，他裸露在外的皮膚上爬滿了復(fù)仇的蜜蜂。
??司機(jī)疼痛難忍，視線也一片模糊。好在失去意識前，他拼命拉下了剎車桿。但強(qiáng)大的慣性依然驅(qū)動列車闖入車站，撞上了停在同一條軌道上的列車。災(zāi)難就此發(fā)生，5節(jié)車廂傾覆，300多人非死即傷。
??慘劇發(fā)生后，印度鐵路部門馬上組織專家，趕赴現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果很快出來了，是那只被司機(jī)拍死的蜜蜂惹的禍。這種蜜蜂死亡時(shí)會發(fā)出一種具有特殊氣味的激素信息，附近的蜜蜂接到信息，便會在最短的時(shí)間內(nèi)，組織“戰(zhàn)隊(duì)”，以最快的速度發(fā)動猛攻。
??得出結(jié)論不重要，重要的是避免悲劇再次發(fā)生。為此，鐵路部門開始向社會征集有效的補(bǔ)救措施。有人提出，將瓦拉納西周邊的樹全部砍掉，清理出隔離帶；也有人建議，調(diào)集大批消防人員，噴灑農(nóng)藥，剿滅蜜蜂，搗毀沿線樹叢里的所有蜂巢，永絕后患……這些方案不僅耗時(shí)耗力，而且執(zhí)行起來非常困難，還不一定能收到預(yù)期效果。論來論去，相關(guān)部門始終沒有敲定切實(shí)可行的方案。這件事慢慢地被擱置下來。
??就在瓦拉納西事件發(fā)生的第四年，一個(gè)小男孩的舉動引起了人們的注意。每年春天，男孩都會背一書包花籽，細(xì)心地撒種在距離瓦拉納西小站鐵路線百米遠(yuǎn)處。每年夏天，花開繽紛，清香撲鼻，成群結(jié)隊(duì)的蜂蝶都被吸引過去了，連蜂巢也搬到了那里。更出人意料的是，在當(dāng)年那個(gè)司機(jī)探出頭觀望的地方，男孩還豎起了一塊警示牌：“嗨，不要打它?！边^往的司機(jī)都清楚，它，指的是蜜蜂。
??②男孩說：“蜜蜂只有感覺受到威脅時(shí)才會攻擊。我們給它花蜜，愛護(hù)它，做它的朋友，它就不會攻擊我們。”男孩還說，他的父親也在那場車禍中遇難，永遠(yuǎn)離開了他。
??與其剿殺，不如呵護(hù)；與其恨，不如愛。道理我們都懂，但很多時(shí)候卻被我們忽視。
（1）文中寫了兩件事，抓住要點(diǎn)分別概括兩件事的主要內(nèi)容。
事件一：
事件二：
（2）文中有不少細(xì)節(jié)描寫，句①主要采用了描寫，句②采用了描寫。
（3）文中，“這些方案”指的是什么？請用“波浪線”畫出來。這些方案不可行的原因在于：
（4）請結(jié)合文章內(nèi)容說一說小男孩的可愛之處。
（5）請聯(lián)系生活實(shí)際，談?wù)勛约簩Α芭c其恨，不如愛”的理解。
（6）文章的結(jié)尾在文章起到的作用是
A.總結(jié)全文，點(diǎn)明主題
B.照應(yīng)開頭，首尾呼應(yīng)
C.留置懸念，引發(fā)思考發(fā)布：2025/3/4 3:0:1組卷：13引用：1難度：0.3
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