“公筷公勺”倡議一直是飲食文化的熱點話題之一，使用公筷公勺能否有降低病菌的傳播風險，專家們?yōu)榇藢ｉT開展了實驗探究。
使用公筷公勺能否減少細菌對菜品的污染
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菜名 |
菌落總數(shù)（菌落數(shù)/克） | ||
| 餐前 | 餐后 | ||
| 組① | 組② | ||
| 涼拌黃瓜 | 14000 | 16000 | 45000 |
| 鹽水蝦 | 150 | 150 | 220 |
| 炒蘆筍 | 30 | 30 | 530 |
| 咸菜八爪魚 | 15 | 20 | 5000 |
| 香辣牛蛙 | 60 | 150 | 560 |
步驟2：每道菜分成兩份，一份使用公筷公勺（組①），一份不使用公筷公勺（組②）。參與人員交替著吃使用公筷公勺和不使用公筷公勺的兩組菜，最后每個菜都至少留下了25克后再進行第二次無菌采樣。
步驟3：采集的樣本通過冷鏈運到實驗室，經(jīng)過48小時的培育。再分別測試餐前、使用公筷公勺和不使用公筷公勺用餐之后的菌落數(shù)。測試結(jié)果如下表。
（1）細菌是單細胞生物，主要的繁殖方式是
分裂生殖
分裂生殖
。（2）每道菜分成兩份的目的是為了進行
對照
對照
實驗。（3）分析本實驗數(shù)據(jù)后，小應(yīng)的建議是聚餐時要使用公筷公勺，理由是
用公筷公勺能有效預(yù)防通過唾液、體液傳播的病毒性傳染病和細菌性傳染病
用公筷公勺能有效預(yù)防通過唾液、體液傳播的病毒性傳染病和細菌性傳染病
。【答案】分裂生殖；對照；用公筷公勺能有效預(yù)防通過唾液、體液傳播的病毒性傳染病和細菌性傳染病
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：32引用：1難度：0.5
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1．甲基營養(yǎng)型芽孢桿菌是由中國科學(xué)院成功分離出來的一種細菌，其產(chǎn)生的物質(zhì)有較強的抗菌活性。下圖中與甲基營養(yǎng)型芽孢桿菌繁殖方式相同的是（ ）
發(fā)布：2024/11/9 6:30:1組卷：126引用：1難度：0.5 -
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發(fā)布：2024/11/26 1:0:1組卷：14引用：1難度：0.5 -
3．甘草是中醫(yī)中比較常見的一種中藥材，資料顯示甘草的酒精浸出液對細菌生長起抑制作用。某學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，設(shè)計實驗探究“不同溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的甘草酒精浸出液對細菌生長的抑制作用”。
（1）選用一定量的甘草，將其干燥粉碎，再加入酒精，室溫浸泡三天，過濾，得到甘草酒精浸出液，并配制質(zhì)量分數(shù)分別為1%，2%，4%，8%的甘草酒精浸出液。
（2）取5個滅菌后的培養(yǎng)皿，編號后，先放入相同體積的106個/毫升的大腸桿菌培養(yǎng)基，再在培養(yǎng)皿中滴入0.1毫升的不同質(zhì)量分數(shù)的甘草酒精浸出液。將它們放在37℃的恒溫箱中培養(yǎng)24小時.結(jié)果記錄如下：
查閱資料：酒精露置在空氣中很容易揮發(fā)，酒精對某些細菌具有一定的抑制作用。培養(yǎng)皿編號 1 2 3 4 5 6 7 甘草酒精浸出液的質(zhì)量分數(shù) 0 1% 2% 4% 8% 16% 32% 抑菌圈直徑（mm） 0 2.88 4.25 6.01 5.99 6.00 6.01
根據(jù)以上實驗，請回答：
（1）實驗中是通過觀察來說明甘草的抑菌作用。
（2）實驗中盛有不同溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的甘草酒精浸出液的培養(yǎng)皿必須加蓋，其原因是。
（3）實驗中設(shè)置第1組對照實驗的目的是。
（4）實驗得出的初步結(jié)論是。發(fā)布：2024/10/5 5:0:2組卷：232引用：3難度：0.5
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