北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食。飼喂選做食材用的北京鴨時，主要以玉米、谷類和菜葉為飼料，使其肥育?？臼旌笕∫粡堄眯←湻壑谱鞯暮扇~餅，夾幾片烤鴨片，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，卷起食用。下列說法錯誤的是（　?。?/h1>

A．一張鴨肉卷餅中至少包含了淀粉、纖維素、糖原三類多糖

B．烤熟鴨子的過程中蛋白質(zhì)變性不影響蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值

C．蔥條、黃瓜條等蔬菜中含有的元素種類和含量與人體大體相同

D．北京鴨食用玉米、谷類和菜葉能育肥的原因是糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪

【答案】C

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/30 13:42:58組卷：15引用：3難度：0.7

相似題

1．糖類是生物體生命活動的主要能源物質(zhì)，如圖為糖類的概念圖，有關(guān)敘述錯誤的是（　?。?/h2>

A．若某種單糖為還原性糖，則與一分子葡萄糖結(jié)合在一起形成的①一定也具有還原性

B．若構(gòu)成②的堿基是尿嘧啶，則物質(zhì)②構(gòu)成的核酸是DNA

C．若某種單糖是葡萄糖，則許多葡萄糖縮合形成的③一定是一種儲能物質(zhì)

D．④是構(gòu)成DNA的基本單位，則某種單糖一定是脫氧核糖

發(fā)布：2025/1/15 8:0:2組卷：10引用：1難度：0.8

A．RNA和ATP的元素組成相同

B．膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分

C．組成多糖的單體都是葡萄糖

D．無機鹽大多數(shù)以化合物的形式存在，如CaCO₃構(gòu)成骨骼和牙齒

發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：3引用：1難度：0.8

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