如圖為探究酸奶的制作條件的實(shí)驗(yàn)過(guò)程圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）實(shí)驗(yàn)中設(shè)置實(shí)驗(yàn)乙的目的是 對(duì)照對(duì)照．
（2）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要清洗燒杯等實(shí)驗(yàn)器材，并進(jìn)行加熱處理，目的是 滅菌滅菌．
（3）冷卻后，加入酸奶并攪拌的目的是 接種乳酸菌接種乳酸菌．某同學(xué)做實(shí)驗(yàn)時(shí)未冷卻就加入酸奶，他能成功制成酸奶嗎 不能不能，原因是 高溫會(huì)殺死乳酸菌高溫會(huì)殺死乳酸菌．
（4）該實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置的變量是 有無(wú)氧氣有無(wú)氧氣．你推測(cè)甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)中的玻璃瓶放在30℃的條件下放置4～6小時(shí)后最有可能制成酸奶的是 甲甲．
（5）該實(shí)驗(yàn)是為了探究酸奶的制作需要在 無(wú)氧無(wú)氧條件下進(jìn)行．
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．
【答案】對(duì)照；滅菌；接種乳酸菌；不能；高溫會(huì)殺死乳酸菌；有無(wú)氧氣；甲；無(wú)氧
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：169引用：8難度：0.5
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