蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，但蛋白質(zhì)在高溫條件下易變性，研究人員嘗試從細菌中分離得到耐高溫的蛋白質(zhì)?；卮鹣铝袉栴}：
（1）研究人員在取樣后，可將樣品用

牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

（填牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基或麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基）在

高溫

高溫

條件下培養(yǎng)篩選得到所需菌種，該菌種在后續(xù)實驗中需頻繁使用，可用

固體斜面

固體斜面

培養(yǎng)基進行保藏。
（2）欲從細菌中分離得到耐高溫蛋白質(zhì)，一般需進行樣品處理、粗分離、

純化

純化

和純度鑒定。蛋白質(zhì)溶液粗分離時，需進行

透析

透析

除去蛋白質(zhì)溶液中的小分子雜質(zhì)，該方法的原理是

小分子可自由進出透析袋，而大分子保存在袋內(nèi)

小分子可自由進出透析袋，而大分子保存在袋內(nèi)

。
（3）利用電泳法對不同的蛋白質(zhì)進行分離時，各種分子帶電性質(zhì)的差異和分子本身的大小都會影響分子的遷移速度，可在凝膠中加入

SDS

SDS

來保證影響因素的單一性。
（4）凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)和凝膠電泳法鑒定蛋白質(zhì)時，遷移速度都取決于蛋白質(zhì)相對分子量的大小，兩種方法中遷移速度最快的分別是相對分子量

最大和最小

最大和最小

的蛋白質(zhì)。