登塘粿條是以登塘天然山泉水和精選優(yōu)質(zhì)大米為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成的潮州小食，其因口感好，薄而有嚼勁而聞名。某中學(xué)生物興趣小組在探究“粿條在口腔中的變化”時，按照如下表所示的方案進行實驗。請分析作答。
| 試管編號 | ① | ② | ③ | ④ |
| 粿條糊 | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 |
| 加入的液體 | 2mL唾液 | ？ | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
| 是否攪拌 | 攪拌 | 攪拌 | 攪拌 | 攪拌 |
| 溫度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | |
| 保溫時間 | 10min | |||
| 加入碘液 | 2滴 | |||
淀粉
淀粉
。（2）探究“唾液對粿條的消化作用”，應(yīng)選用
①號與②號
①號與②號
試管進行對照實驗。本實驗的變是 唾液
唾液
，②號試管應(yīng)加入的液體是 2mL清水
2mL清水
。將試管放入37℃水浴保溫是為了 模擬口腔的溫度，使酶的活性更強；
模擬口腔的溫度，使酶的活性更強；
。（3）若選用①號、③號和④號試管進行實驗，所探究的是
溫度
溫度
對唾液淀粉酶分解淀粉的影響。而其他實驗條件都保持一致，目的是 控制單一變量
控制單一變量
。（4）保溫10min后，向4支試管內(nèi)逐一滴加碘液，其中①號試管的實驗現(xiàn)象是
不變藍
不變藍
（填“變藍”或“不變藍”），原因是 唾液淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖了
唾液淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖了
。（5）興趣小組要進一步探究胃液對粿條是否具有消化作用，需要設(shè)置試管⑤，該試管中加入的物質(zhì)為：粿條糊適量+
胃液2ml
胃液2ml
。【答案】淀粉；①號與②號；唾液；2mL清水；模擬口腔的溫度，使酶的活性更強；；溫度；控制單一變量；不變藍；唾液淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖了；胃液2ml
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/6 8:0:9組卷：10引用：1難度：0.7
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1．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4 -
2．某同學(xué)做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應(yīng)填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實驗現(xiàn)象得出的結(jié)論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：89引用：1難度：0.3 -
3．某生物學(xué)興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4
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