南昌瓦罐湯遠近馳名，瓦罐湯以瓦罐為器（如圖），以硬質(zhì)木炭火恒溫煨制約六七小時，湯汁稠濃，醇香誘人，為贛菜一絕。煨制瓦罐湯時，是通過 熱傳遞熱傳遞的方式增加食材的內(nèi)能的；瓦罐湯很燙，喝湯時小心燙嘴！這是因為湯的 溫度高溫度高（選填“內(nèi)能大”、“溫度高”或“熱量多”）。
【答案】熱傳遞；溫度高
【解答】
【點評】
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