某小組為探究饅頭在口腔中的變化，做了如下實驗：①稱取了等量的五小塊新鮮饅頭，四塊切碎后分別放入1～4號試管，第五塊直接放入5號試管。②實驗處理方式和實驗現象，如下表所示。請分析回答：
| 試管 | 加入的液體 | 攪拌程度 | 水浴溫度 | 水浴時長 | 碘液 | 實驗現象 |
| 1 | 2mL唾液 | 充分攪拌 | 37℃ | 10分鐘 | 2滴 | 不變藍 |
| 2 | 2mL唾液 | 充分攪拌 | 100℃ | 10分鐘 | 2滴 | 變藍 |
| 3 | 2mL清水 | 充分攪拌 | 37℃ | 10分鐘 | 2滴 | 變藍 |
| 4 | 2mL唾液 | 充分攪拌 | 37℃ | 3分鐘 | 2滴 | 部分變藍 |
| 5 | 2mL唾液 | 不攪拌 | 37℃ | 10分鐘 | 2滴 | 部分變藍 |
牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用
牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用
。（2）1號和2號試管進行對照，變量是
溫度
溫度
。（3）若用1號和3號試管進行對照，探究的問題是
唾液能消化淀粉嗎
唾液能消化淀粉嗎
？水浴溫度選擇37℃的原因是 模擬人體口腔溫度，37℃酶的活性最強
模擬人體口腔溫度，37℃酶的活性最強
。（4）分析1號和4號試管的實驗現象，4號部分變藍的原因是
水浴時間短，唾液對淀粉的分解不徹底，剩余部分淀粉未消化
水浴時間短，唾液對淀粉的分解不徹底，剩余部分淀粉未消化
。（5）在饅頭消化過程中，牙齒、舌和唾液的作用有什么聯(lián)系？
牙齒的咀嚼、舌的攪拌，可以將大塊的食物變成小塊的，并將食物與唾液充分混合，擴大了食物與消化酶的接觸面積，有利于食物的消化
牙齒的咀嚼、舌的攪拌，可以將大塊的食物變成小塊的，并將食物與唾液充分混合，擴大了食物與消化酶的接觸面積，有利于食物的消化
。【考點】探究發(fā)生在口腔內的化學消化．
【答案】牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用；溫度；唾液能消化淀粉嗎；模擬人體口腔溫度，37℃酶的活性最強；水浴時間短，唾液對淀粉的分解不徹底，剩余部分淀粉未消化；牙齒的咀嚼、舌的攪拌，可以將大塊的食物變成小塊的，并將食物與唾液充分混合，擴大了食物與消化酶的接觸面積，有利于食物的消化
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：105引用：2難度：0.5
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1．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4 -
2．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質 加碘后的現象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現象是，原因是淀粉在口腔內被唾液分解成。
（3）根據實驗現象得出的結論是：。
（4）淀粉在消化道的內被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：89難度：0.3 -
3．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4
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