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餃子的來(lái)歷      對(duì)于餃子的來(lái)歷，史料記載和民間傳說(shuō)頗多。
      早在三國(guó)時(shí)期的《廣雅》一書(shū)就提到過(guò)這種食品。據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時(shí)期的“偃月形餛飩”和南宋時(shí)的“燥肉雙下角子”發(fā)展而來(lái)的，距今有1400多年的歷史。清朝有關(guān)史料記載說(shuō)：“元旦子時(shí)，盛饌（zhuàn）同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”又說(shuō)：“每屆初一，無(wú)論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持^之煮餑餑，舉國(guó)皆然，無(wú)不同也。富貴之家，暗以金銀小錁（kè）藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”這說(shuō)明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新?！肚灏揞愨n》中說(shuō)：“中有餡，或謂之粉角。而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃?！鼻О倌陙?lái)，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛(ài)，相沿成習(xí)，流傳至今。
      除史書(shū)記載外，民間還另有一則傳說(shuō)。從前有個(gè)皇帝，整天不理朝政，只顧尋歡作樂(lè)，鬧得國(guó)家貧窮，百姓怨聲載道。一天，奸臣潘奇叩見(jiàn)皇上，說(shuō)“人若能吃百樣飯，就可增壽延年成神仙，皇上可下令在各地招選名廚，讓他一日三餐做新樣，吃到百種飯，不就如愿以償了嗎？”皇上聽(tīng)后，即出告示，舉國(guó)招選。
      不幾日，各地廚師來(lái)到京里，經(jīng)殿試，蘇巧生被選上。從此，蘇巧生憑高超技藝為皇上做了九十九個(gè)花樣的飯菜，皇上很滿意。這一夜，蘇巧生很高興。心想明天再做一樣飯就可回家與親人團(tuán)聚了。但到做飯時(shí)，竟不知該咋做最后一頓飯。他想到自殺逃跑，還想到毒死這個(gè)吃喝人民血肉的昏君。正在悲傷的時(shí)候，突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便舉刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調(diào)料，用白面皮包了許多小角子，然后放在開(kāi)水鍋里煮熟，當(dāng)成最后一樣飯給皇上端去。蘇巧生正木呆呆地坐著等死，誰(shuí)知皇上吃了這餐飯后，竟穿著睡衣跑進(jìn)廚房說(shuō)：“今日這頓飯最香，這叫什么名字？”蘇巧生聽(tīng)罷，長(zhǎng)長(zhǎng)地嘆了口氣，隨后抬頭看見(jiàn)這種扁扁的東西，信口答道：“這是民間上等品--扁食。”皇上又留蘇巧生繼續(xù)給他做飯，巧生對(duì)這個(gè)貪得無(wú)厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。后人為了紀(jì)念這位廚師，就學(xué)著包扁食吃。這樣，一代一代，一直流傳到了今天。
      餃子是一種歷史悠久的民間食品，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。
（1）給加點(diǎn)字注音。

偃月 yǎn yǎn

記載 zǎi zǎi

剁碎 duò duò

奸臣 jiān jiān

佳肴 yáo yáo

（2）根據(jù)意思寫詞語(yǔ)。
①按所希望的那樣得到滿足。指愿望實(shí)現(xiàn)。

如愿以償

如愿以償

②怨恨的聲音充滿道路。形容人民群眾普遍強(qiáng)烈不滿。

怨聲載道

怨聲載道

③貪心永遠(yuǎn)沒(méi)有滿足的時(shí)候。

貪得無(wú)厭

貪得無(wú)厭

（3）“餃子”最初被叫做什么？

扁食

扁食

（4）文章從哪兩方面介紹了餃子的來(lái)歷？

史料記載和民間傳說(shuō)。

史料記載和民間傳說(shuō)。