蘋果醋具有營養(yǎng)豐富，增強機體免疫力，護膚養(yǎng)肝等多種功效，以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖如圖1，請分析回答：
（1）過程甲中使用的微生物是酵母菌酵母菌，發(fā)酵溫度控制在18℃～25℃，經過10～12天后，樣液中是否產生酒精，可以用（酸性）重鉻酸鉀溶液（酸性）重鉻酸鉀溶液來檢驗。
（2）利用蘋果酒制作蘋果醋的化學反應方程式是C2H5OH+O2酶CH3COOH+H2OC2H5OH+O2酶CH3COOH+H2O。
（3）過程乙中使用的醋酸菌可以從食醋中分離純化獲得，圖3操作是分離純化過程中利用平板劃線平板劃線法進行接種，在操作過程中應注意的事項有下列哪幾項①②③④①②③④（填序號）。
①每次劃線前和結束時都需要灼燒接種環(huán)；
②灼燒接種環(huán)后，待其冷卻后再劃線；
③第二次及以后的劃線，要從上一次劃線的末端劃線；
④最后一次劃線不能和首次劃的線相接觸。
（4）為了保持菌種的純凈，對于長期需要保存的菌種，可以采用甘油管藏甘油管藏的方法。
（5）某同學嘗試自己利用圖2裝置制果醋，制作過程中進氣口應充入空氣充入空氣，排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是防止空氣中微生物的污染防止空氣中微生物的污染。
酶
酶
【考點】微生物的純培養(yǎng)；果酒、果醋的制作．
【答案】酵母菌；（酸性）重鉻酸鉀溶液；C2H5OH+O2CH3COOH+H2O；平板劃線；①②③④；甘油管藏；充入空氣；防止空氣中微生物的污染
酶
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：0引用：1難度：0.6
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