某課外興趣小組對細菌、真菌非常感興趣，于是他們通過觀察、實驗及查閱資料等方式，了解這些生物的結構以及它們與人類生活的關系。請結合所學知識回答下列問題：

（1）圖1中A與C都屬于單細胞生物，在結構上的主要區(qū)別是A

無成形的細胞核

無成形的細胞核

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（2）泡菜因其酸脆爽口，制作方便，為人們所廣泛喜愛。泡菜制作的主要原理是乳酸菌能夠分解有機物產生乳酸。制作泡菜時既要加蓋，還要用水來封口（如圖2），這樣做的科學道理是

防止外界的空氣進入壇內，給厭氧型的乳酸菌創(chuàng)造壇內缺氧的環(huán)境

防止外界的空氣進入壇內，給厭氧型的乳酸菌創(chuàng)造壇內缺氧的環(huán)境

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（3）興趣小組同時了解到人類從B生物體內提取了最早的抗生素，但該抗生素卻不能在臨床上用于治療新冠肺炎，原因是

青霉素對細菌有效，對病毒無效

青霉素對細菌有效，對病毒無效

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（4）有些微生物會導致食品腐敗，為了防止食品腐敗，常把食品放入冰箱儲存，其原理是

低溫抑制細菌和真菌的生長和繁殖

低溫抑制細菌和真菌的生長和繁殖

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（5）興趣小組同學到還酒莊進行探究實踐學習，并嘗試釀造葡萄酒。

①榨汁裝瓶：同學們將清洗干凈的葡萄榨汁裝瓶。新鮮葡萄果皮表面附有大量的酵母菌，可以自然發(fā)酵。玻璃瓶需提前高溫處理的目的是

殺死其內混有的細菌或真菌的孢子等，防雜菌的干擾

殺死其內混有的細菌或真菌的孢子等，防雜菌的干擾

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②探究原理：同學們在探究學習中發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵過程中酵母菌數量、酒精和葡萄糖的濃度不斷發(fā)生變化如圖3所示，分析曲線可知，在發(fā)酵前期的0～96小時內，酵母菌數量的變化趨勢是

逐漸增多

逐漸增多

；發(fā)酵后期的酵母菌數量逐漸減少乃至衰亡，分析其原因：一是酒精濃度的升高抑制了酵母菌的生長繁殖；二是

葡萄糖減少

葡萄糖減少

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