小明和小紅對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的一種真空充氣包裝的“蛋黃派”發(fā)生了興趣．他們查閱資料．那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮?dú)?，小明猜想是二氧化碳?br />（1）請(qǐng)你幫助他們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案，來(lái)判斷小明的猜想是否正確，簡(jiǎn)要寫(xiě)出操作步驟（方法、現(xiàn)象和結(jié)論）：用注射器抽取包裝袋內(nèi)的氣體，然后通入適量的澄清石灰水中，澄清石灰水會(huì)變渾濁，證明小明的猜想正確用注射器抽取包裝袋內(nèi)的氣體，然后通入適量的澄清石灰水中，澄清石灰水會(huì)變渾濁，證明小明的猜想正確．
（2）為食品充氣包裝，對(duì)所充氣體的要求是：無(wú)毒、不與食品反應(yīng)無(wú)毒、不與食品反應(yīng)．
（3）市場(chǎng)上銷(xiāo)售的香腸、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是除去空氣．請(qǐng)你用所學(xué)知識(shí)解釋除去空氣的原因防止食品發(fā)生氧化而變質(zhì)防止食品發(fā)生氧化而變質(zhì)．
【考點(diǎn)】食品干燥劑、保鮮劑和充氣包裝的成分探究；常見(jiàn)氣體的檢驗(yàn)與除雜方法．
【答案】用注射器抽取包裝袋內(nèi)的氣體，然后通入適量的澄清石灰水中，澄清石灰水會(huì)變渾濁，證明小明的猜想正確；無(wú)毒、不與食品反應(yīng)；防止食品發(fā)生氧化而變質(zhì)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：15引用：6難度：0.3
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發(fā)布：2024/12/22 8:0:1組卷：27引用：3難度：0.7 -
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3．某外控型食品保鮮劑以淀粉、SiO2為載體，吸附酒精制作而成。保鮮原理是酒精緩慢揮發(fā)，在食品周?chē)纬梢欢舛鹊臍怏w保護(hù)層。下列說(shuō)法正確的是（ ?。?/h2>
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