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蘿卜的名堂
劉琪瑞??“紅公雞、綠尾巴，一頭扎進地底下?！边@則謎語我們孩提時就耳熟能詳，謎底是蘿卜，是那種水靈靈、鮮艷艷的紅蘿卜。秋分之后，農(nóng)家的小菜園里一派生機盎然景象，園子里自然少不了一畦畦綠波蕩漾的蘿卜苗。農(nóng)諺云：“霜降蘿卜，立冬白菜，小雪蔬菜收回來?！钡搅怂倒?jié)氣，就要拔蘿卜了，這時節(jié)的蘿卜紅艷艷的，裹著一層水汽，晶瑩剔透，去掉肥綠的蘿卜纓，水洗干凈，咬一口嘎嘣脆，鮮甜甜、脆生生的，那滋味賽甜梨。
??蘿卜是我國古老的蔬菜之一，古名菲，又名蘆菔、萊菔、土酥等，為十字花科一年或二年生草本植物。早在2500多年前的《詩經(jīng)》里，已經(jīng)有了蘿卜鮮靈的身影，《邶風(fēng)?谷風(fēng)》有句：“采葑采菲，無以下體?！陛资遣嗣?，菲便是蘿卜。
??到了北魏，農(nóng)學(xué)家賈思勰所著《齊民要術(shù)》中已有蘿卜栽培方法的記載。唐代藥學(xué)家蘇恭的《本草》、宋代藥物學(xué)家蘇頌的《圖經(jīng)本草》，皆提到萊菔在各地已普遍栽培。元代王禎在《農(nóng)書》載：“蘿卜一種而四名，春曰破地錐，夏曰夏生，秋曰蘿卜，冬曰土酥?！笨梢?，一年四季，蘿卜皆有產(chǎn)，且四時不同名亦不同。這位農(nóng)學(xué)家在書中還感慨道：“美者，生熟皆可食，腌藏臘豉，以助時饌，兇年亦可濟饑，功用甚廣，不可具述。其可不知所種哉！”可見當(dāng)時，蘿卜已廣受人們的喜愛。
??不僅普通百姓愛食蘿卜這清脆鮮靈之物，文人士子也陶醉于它的美艷與清爽。唐代大詩人杜甫遇到了老友，雖然貧病交加，仍不忘以粗茶淡飯待客，他寫詩記之：“遣人向市賒香粳，喚婦出房親自饌。長安冬菹酸且綠，金城土酥靜如練?！蓖了种傅氖前滋}卜，金城之地蘿卜潔白如練的色氣令人欣喜。北宋文學(xué)家蘇軾被貶到惠州，向人租了半畝菜園，和兒子蘇過種植蘿卜青菜，一日三餐賴以充饑。有時半夜喝醉了，就到菜園里拔蘿卜解酒消食。為此寫下了這首小詩：“秋來霜露滿東園，蘆菔生兒芥有孫。我與何曾同一飽，不知何苦食雞豚。”（《擷菜》），吃著這些帶著泥土芬芳、濡含鮮靈之氣的蘿卜青菜，與那揮霍無度的西晉權(quán)臣何曾誰更幸福呢？
??蘿卜是大眾菜、平民菜，那種清素爽淡口味，脆甜舒愜之感，古代文人雅士們也是傾愛有加。宋代理學(xué)家劉子翚閑來種蘿卜，最為欣賞的是白蘿卜那份綠葉白質(zhì)，“密壤深根蒂，風(fēng)霜已飽經(jīng)。如何純白質(zhì)，近蒂染微青?！保ā秷@蔬十詠?蘿卜》）南宋詩人方岳也愛白蘿卜綠如波、白如玉的顏色，他吟道：“萊服根松縷冰玉，蔞蒿苗肥點寒綠?！蹦纤螚钊f里更是癡迷蘿卜的清雅清爽清香滋味，每每食之，不由感嘆：“雪白蘆菔非蘆菔，吃來自是辣底玉?；ㄈ~蔓菁非蔓菁，吃來自是甜底冰?！彼麑懙膽?yīng)該是那種櫻桃小蘿卜，連苗帶根皆可做肴。
??蘿卜吃法多種多樣，明代醫(yī)學(xué)家李時珍總結(jié)說：“（蘿卜）可生、可熟、可菹、可齏、可醬、可豉、可醋、可糖、可臘、可飯?！睙o論怎么吃，那種清素爽愜之味，消積順氣之妙，都讓人品之不盡。大詩人也是大吃貨陸游怎能放得下蘿卜，他的吃法倒是很特別，把蘿卜、白菜與山藥、芋頭放在一起混煮，做成一道甜羹，還賦詩云：“老住湖邊一把茆，時沽村酒具山殽。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲?！痹娙嗽S有壬對蘿卜的食療作用深有體會，他有詩贊曰：“熟食甘似芋，生薦脆如梨。老病消凝滯，奇功值品題。”清代“揚州八怪”代表人物鄭板橋為官清廉，生活簡樸，他寫有一聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶?！边@也是他一生平平淡淡才是真的寫照。
（選自《科技日報》2020年12月4日，有刪節(jié)）（1）下列對文章理解和分析不正確的一項是

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A.文章開頭引用一則謎語，既引出了說明的對象——蘿卜，又富有趣味性，激發(fā)了讀者的閱讀興趣。
B.蘿卜為十字花科一年或二年生草本植物，在我國的栽培歷史非常悠久，2500多年前的《詩經(jīng)》中已有記載。
C.蘿卜是大眾菜、平民菜，不僅普通百姓愛食蘿卜這清脆鮮靈之物，文人士子也陶醉于它的美艷與清爽。
D.本文采用時間順序，依次介紹了蘿卜的別名、種屬、栽培歷史和方法、吃法，以及食療作用等知識。
（2）請說說文章中引用眾多古詩文的作用。