紅腐乳是吉林特產(chǎn)，某品牌紅腐乳配料表如下：大豆、飲用水、食用酒精、食用鹽、小麥粉、紅曲米、氯化鎂、谷氨酸鈉，下列關(guān)于食品添加劑的說法不正確的一組是（　?。?/h1>

A．谷氨酸鈉是防腐劑

B．食用食鹽是調(diào)味劑

C．紅曲米是天然色素，是著色劑

D．氯化鎂是豆腐的凝固劑也是增稠劑

【答案】A

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：15引用：2難度：0.8

相似題

1．下列物質(zhì)不能用作食品添加劑的是（　?。?/h2>
A．氯化鎂 B．亞硝酸鈉 C．山梨酸鉀 D．三聚氰胺
發(fā)布：2024/11/10 12:0:1組卷：201引用：18難度：0.9
解析

2．現(xiàn)代生活需要人們有一定的科學(xué)素養(yǎng)，下列有關(guān)化學(xué)的科學(xué)常識(shí)正確的是（　?。?/h2>

A．為防止中秋月餅等富脂食品氧化變質(zhì)，常在包裝袋中放入生石灰

B．碳酸鈉俗名小蘇打，可用作糕點(diǎn)膨松劑

C．榨蘋果汁時(shí)加入維生素C，可減緩其在空氣中發(fā)生顏色變化

D．《荷塘月色》中“薄薄的青霧浮起在荷塘里…月光是隔了樹照過來的…落下參差的斑駁的黑影…”，月光穿過薄霧能形成美景的本質(zhì)原因是丁達(dá)爾效應(yīng)

發(fā)布：2024/11/18 1:0:2組卷：77引用：3難度：0.8

A．次氯酸鈉是漂粉精的主要成分

B．氧化鈉可用于呼吸面具

C．凡含有添加劑的食物對(duì)人體健康均有害，不宜食用

D．“開發(fā)利用新能源”、“汽車尾氣催化凈化”都能提高空氣質(zhì)量

發(fā)布：2024/11/11 8:0:1組卷：40引用：1難度：0.9

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