據(jù)報(bào)道：一個(gè)男嬰由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫等癥狀。下列結(jié)合此案例對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)與食品安全的分析，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h1>
【考點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；關(guān)注食品安全．
【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：278引用：43難度：0.7
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1．馬鈴薯是大多數(shù)人喜愛(ài)的食品，在馬鈴薯中富含豐富的淀粉等糖類物質(zhì)，有關(guān)糖類物質(zhì)說(shuō)法正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：12引用：1難度：0.6 -
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發(fā)布：2024/12/31 7:0:3組卷：3引用：2難度：0.7 -
3．將下列鑒定食物主要成分的實(shí)驗(yàn)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其分類連線。
滴加碘液后饅頭或面包變藍(lán)色 脂肪 雞蛋煮熟后蛋清凝固成白色 淀粉 有機(jī)物 擠壓炒熟的花生在紙上留下“油斑” 蛋白質(zhì) 無(wú)機(jī)物 小麥種子燃燒后留下灰白色的灰燼 無(wú)機(jī)鹽 發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：5引用：1難度：0.5