《天工開物》中有關(guān)于釀酒的記載:“凡釀酒必資曲藥成信。無(wú)曲即佳米珍黍,空造不成?!逼渲械摹扒奔淳魄>魄泻心軐⑵咸烟寝D(zhuǎn)化為酒精的( ?。?/h1>
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.
【答案】A
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:265引用:24難度:0.3
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