2021-2022學(xué)年新疆喀什地區(qū)葉城八中高二（上）期末化學(xué)試卷（文科）
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一.選擇題（本題共20小題，每小題4分，共60分）
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1．下列物質(zhì)中屬于天然高分子化合物的是（ ?。?/h2>
組卷：27引用：3難度：0.7 -
2．下列食物不屬于堿性食物的是（ ）
組卷：57引用：8難度：0.5 -
3．維生素C具有的性質(zhì)是（ ?。?/h2>
組卷：42引用：24難度：0.9 -
4．下列關(guān)于葡萄糖的敘述，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：48引用：3難度：0.9 -
5．下列溶液滴加到淀粉碘化鉀試紙上，試紙不顯藍(lán)色的是（ ）
組卷：15引用：2難度：0.9 -
6．維生素是參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必須的物質(zhì)，中學(xué)生每天需要補(bǔ)充一定量的維生素C．下列食品中維生素C含量最豐富的是（ ）
組卷：27引用：2難度：0.7 -
7．下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（ ?。?/h2>
組卷：63引用：6難度：0.9
二.非選擇題（本題共3小題，共40分）
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22．脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營(yíng)養(yǎng)成分，其中
不是高分子化合物，它們都能發(fā)生反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是，淀粉的最終產(chǎn)物是，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是，提純蛋白質(zhì)可以用的方法是．組卷：214引用：5難度：0.5 -
23．以下是某食品配料表的一部分，請(qǐng)回答相關(guān)問題：
配料：雞蛋、小麥粉、植物油、檸檬黃、食用鹽、乳酸鈣、苯甲酸鈉
（1）該食品配料中富含蛋白質(zhì)的成分是，富含油脂的成分是，富含糖類的成分是，屬于食品著色劑的是，屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的是，
屬于調(diào)味劑的是，屬于防腐劑的是．
（2）食物中的營(yíng)養(yǎng)成分在人體內(nèi)被消化吸收，維持人的正常生命活動(dòng)．其中淀粉在人體內(nèi)最終水解成，油脂在人體內(nèi)最終水解成高級(jí)脂肪酸和，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是．組卷：17引用：3難度：0.5