蜜橘、宜紅（茶）、獼猴桃是宜昌特產(chǎn)與品牌，為充分挖掘其利用價(jià)值，有人做了如下研究：
（1）收集人們丟棄的蜜橘皮，可提取橘皮精油“變廢為寶”。橘皮精油的主要成分是檸檬烯檸檬烯。
（2）用獼猴桃釀制果酒的過程與釀造葡萄酒相似，其關(guān)鍵微生物是酵母菌酵母菌；獼猴桃酒一般呈現(xiàn)綠色的原因是獼猴桃中的葉綠素進(jìn)入發(fā)酵液獼猴桃中的葉綠素進(jìn)入發(fā)酵液；接觸空氣的獼猴桃酒表面的“白膜”是醋酸桿菌醋酸桿菌大量繁殖形成的。
（3）宜紅（茶）與綠茶在加工工藝上的顯著不同是有一個(gè)發(fā)酵過程。分離并純化宜紅（茶）發(fā)酵微生物，可用平板劃線平板劃線法或稀釋涂布平板稀釋涂布平板法：分離與純化過程中，使用后的培養(yǎng)基在丟棄前一定要進(jìn)行滅菌滅菌處理。
（4）用萃取法提取綠茶中色素時(shí)，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量性質(zhì)和用量。
【答案】檸檬烯；酵母菌；獼猴桃中的葉綠素進(jìn)入發(fā)酵液；醋酸桿菌；平板劃線；稀釋涂布平板；滅菌；性質(zhì)和用量
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：29引用：1難度：0.8
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