某中學生物興趣小組的同學在探究“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計了如表所示的實驗方案：
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 饅頭碎屑或塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | 適量小塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 |
| 唾液有無 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
| 是否攪拌 | 攪拌 | 攪拌 | B | 攪拌 | 攪拌 |
| 溫度 | 37℃ | 37℃ | 37℃ | 0℃ | 100℃ |
| 水浴加熱 | 10分鐘 | ||||
| 加入兩滴碘液后現(xiàn)象 | |||||
2ml清水
2ml清水
。1號試管的實驗現(xiàn)象是 不變藍
不變藍
，如果未達到預期效果，可能的原因是 饅頭碎屑與唾液未充分混合、攪拌不充分（試管保溫時間不夠；唾液中唾液淀粉酶量不夠）
饅頭碎屑與唾液未充分混合、攪拌不充分（試管保溫時間不夠；唾液中唾液淀粉酶量不夠）
。（至少寫出兩條）（2）為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”，選用1號和3號兩支試管進行對照實驗，那么B處的處理方法是
不攪拌
不攪拌
；3號試管中加入碘液后溶液變藍，原因是 淀粉未被唾液淀粉酶完全分解
淀粉未被唾液淀粉酶完全分解
。通過本次探究活動，你認為吃飯應該 細嚼慢咽
細嚼慢咽
。（ 填細嚼慢咽或狼吞虎咽）（3）試管1、2、3放在37℃溫水中，水浴加熱10分鐘，是模擬
口腔
口腔
環(huán)境。如果選用1、4、5號試管進行實驗，變量是 溫度
溫度
，如果滴加兩滴碘液后，預期的4、5號試管現(xiàn)象 變藍
變藍
，分析其原因是：溫度過高或者過低都會影響唾液淀粉酶的分解作用或者唾液淀粉酶在溫度過高或過低時不能分解淀粉，分解淀粉的適宜溫度是37℃
溫度過高或者過低都會影響唾液淀粉酶的分解作用或者唾液淀粉酶在溫度過高或過低時不能分解淀粉，分解淀粉的適宜溫度是37℃
。（4）如圖中曲線丙最終分解產(chǎn)物是
氨基酸
氨基酸
；曲線 乙
乙
是淀粉在消化道中的消化過程，甲、乙、丙三種物質(zhì)均可以在D處被消化，D器官與此功能相適應的特點是 小腸很長，有很多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液
小腸很長，有很多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液
。（至少寫出兩條）
【答案】2ml清水；不變藍；饅頭碎屑與唾液未充分混合、攪拌不充分（試管保溫時間不夠；唾液中唾液淀粉酶量不夠）；不攪拌；淀粉未被唾液淀粉酶完全分解；細嚼慢咽；口腔；溫度；變藍；溫度過高或者過低都會影響唾液淀粉酶的分解作用或者唾液淀粉酶在溫度過高或過低時不能分解淀粉，分解淀粉的適宜溫度是37℃；氨基酸；乙；小腸很長，有很多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：32引用：2難度：0.5
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1．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
2．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實驗現(xiàn)象得出的結(jié)論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：88引用：1難度：0.3 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4
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